Cocinitas: Papas con Arroz

I'm back.

Por desgracia (sí, estoy viciado al ordenador y a internet) RL, "real life", me ha mantenido tan ocupado estos días que no he podido ni encender al pequeñajo este que tantos buenos momentos me ha dado, pero todo regresa... Estoy hecho polvo, hoy especialmente ha sido un día muy duro devido al cansancio este, pero prontito al sobre y mañana será otro día.

Aunque no haya podido actualizar este par de días, no recupero las entradas, seguimos desde dónde lo dejamos con el tema de las cocinitas... Recordad que esto, aunque no lo parezca, sigue un orden concreto, aunque difícil de adivinar a las bravas.

Bien, la receta de hoy, "Papas con Arroz", que sus paladares lo disfruten.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 4 patatas cortadas en dados
  
• 1 atado de hierbas aromáticas
• 1/4 de cebolla picada
• 1/2 zanahoria picada en dados
• 1/2 taza de leche
• 3 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y Pimienta

Preparación:

• Hervir el agua.
• Mientras, freir el arroz en la mantequilla.
• Agregar las patatas, la cebolla, la zanahoria y el manojo de hierbas aromáticas, todo bien picado.
• Remover durante unos minutos y echar el agua hirviendo.
• Salpimentar a gusto.
• Dejar hervir media hora.
• Al final echar la leche.

Fácil parece, y aunque lleva su tiempo al tener que hervirlo, lo bueno es que siempre puedes preparar mientras el postre... ¡Bon appétit!

Cocinitas: Gazpacho

Seguimos los posts gastronómicos con un plato muy usado en dietas veraniegas y que siempre apetece con el calor. Este plato nació en los campos de Andalucía, cuando con el sol picando sobre los cuerpos era necesario nutrirse e hidratarse de forma sana y refrescante para evitar problemas graves.

Navegando por la red os podéis encontrar mil maneras distintas de hacerlo y de acompañarlo, igual que cada uno le pone su toque y varía los ingredientes... Aquí os pongo una mezcla de varias, con casi todo, pero recordad que la cocina es subjetiva, así que ¡¡arriba esa imaginación!!

Ingredientes:

• Tomates (al gusto, pero al menos cuatro o cinco bien maduritos y gordos)
• 1 o 2 pimientos verdes (según tamaño)
• 1/2 o 1 cebolla (según lo picante que os guste)
• 1 diente de ajo
• 1/2 pepino
• 2 rebanadas grandes de pan del día anterior
• Aceite de oliva (si es vírgen extra, mejor)
• Sal
• Vinagre blanco

Preparación:

• Antes de nada, recomendado poner las rebanadas de pan en un bol con agua, para que vayan chupando.
• Se pelan los tomates (lo mejor es escaldarlos, así la piel sale sola) y se trocean un poco para que sea más fácil batirlos.
• Se lavan bien los pimientos (y se les quitan las pepitas) y el pepino, y junto a la cebolla y al ajo se trocean bien.
  
• Se mete todo junto, añadiendo la miga de pan, en una trituradora o en la batidora, y se tritura/bate bien, sin olvidarnos del aceite (sino, no liga bien).

• Una vez todo ligado, se le añade sal y vinagre al gusto y a la nevera a que refresque antes de servirse.

Mucha gente le añade agua para que quede más líquido, pero eso va a gustos... Personalmente no suelo meterle ni agua ni vinagre, pero cada cuál como lo prefiera.

Además, si os apetece también, podéis trocear algunos trozos de verduras y dejarlos aparte, igual que pan tostado/frito para añadirlo luego a la hora de servir... ¡¡Buen provecho!!

Cocinitas: Pato Chino

Ingredientes (para 8 comensales):

• 1 pato
• 2 cucharadas de caramelo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Para acompañar:

• 1 paquete de panqueques congelados
• 4 cebolletas
• 1 botella de salsa de ostras

Preparación:

• Mezcla en un bol la salsa de soja con el caramelo, el aceite y el ketchup.
• Salpimenta el pato, ponlo en una fuete con 1,5 dl. de agua, riégalo con un poco de la mezcla y hornéalo durante 30 minutos a 200 grados.
• Dale la vuelta y hornéalo otros 30 minutos.
• Una vez más voltéalo (¿o es vuélvelo?) y ásalo durante 15 minutos más.
• Riégalo con la mezcla de caramelo cada 10 minutos.
• Descongela los panqueques siguiendo las explicaciones del envase y cócelos al vapor durante 3 minutos.
• Corta en juliana la parte más tierna de los tallos de las cebolletas.
• Sirve el pato troceado con los panqueques, la cebolleta y la salsa de ostras.

Y esto es todo, damas y caballeros, no sé cómo saldrá, porque la explicación tampoco es muy clara y extensa, pero bueno, "es farà lo que es podrà", que dicen en mi tierra. Y si no os queda como en la foto, no os preocupéis, es porque no le hemos puesto rodajas de naranja...........

¡Que sus paladares lo disfruten!

Cocinitas

Los siguientes posts (a ver si publico uno por día) serán de recetas de cocina. Las recetas son sacadas de internet y muchas de ellas no las he intentado hacer, por lo que si las hacéis, ya diréis qué tal quedó.

Voy a seguir un método para elegir los platos que no os diré hasta el final de la serie... A ver si alguien consigue saber el por qué de esta serie de recetas.

Pues nada, limpiaros las manos antes de empezar a cocinar y... ¡¡Que nos pillen confesaos y con seguro de incendios en el hogar!!

Kíkirikemos (de kikirikííííí)

España va bien, nos decía Don Bigote, y se quedaba más ancho que alto, con esa sonrisa postiza y esa cara de estúpido se nos metía el muy cabrón en el bolsillo, y no es que le creyéramos, no, pero la frase se hizo tan habitual que se nos hizo simpática, todo el mundo bromeaba con esa frase, anuncios la utilizaban como reclamo, gente que lo decía y luego se reía como el repulsivo. ¿Y a qué viene todo esto? Pues que España ha mejorado un poco esa situación, pero incluso así vamos como el culo y en el culo de todo, salvo de lo malo, porque consumiendo coca somos los primeros... ¡Ja! ¿Qué se han creido estos? Si nos da la gana somos los primeros en algo, hostias. Drogas, porque yo lo valgo, hombre ya.

Ayer salía en un periódico gratuito, no está la economía para pagar lo que puedes leer en internet, que en cuestiones tecnológicas también vamos mal. ¿Pero de qué se extrañan? En este país de mierda el dinero mueve las máquinas y recalifica las tierras para robárselas a los pobres y dárselas a los ricos, como en Robin Hood. Ah, no, que eso era al revés, qué canalla el tipo, ¿verdad? Simpático él. Limpieza es lo que hace falta, empezar de nuevo, ojalá se nos lleve el viento, y el tiempo, para poder empezar otra vez y cometer de nuevo los mismos errores, porque somos así, envidiosos y ambiciosos por naturaleza, cómo el perro del hortelano, pero no somos felices sin cagarla, no nos fijamos en las cosas y luego pasa lo que pasa. Y encima nos vamos a quejar. Malditos humanos. La juventud no sabe de política, los políticos juegan a ser niños, o lo son, ¿por qué no sabe la juventud de política? Porque el país está tan mal que pa' qué, no hay político ni diluvio que pueda cambiar la situación. Pero además de que la juventud está perdida y no se preocupa por nada, cada vez hay más gente joven luchando por un mundo mejor, por un país mejor y por los derechos de las personas (yo es que no lo entiendo, o no nos interesamos o somos los más activos, pero en algún lado se equivocan). Y luchan más que los mayores, que se cuelan en el súper y encima eres tú el malo si les echas mala cara, o tienes que decir gracias al levantarte en el metro para que se siente él, porque su mirada indica el odio que siente hacia tí, ¡y eso que no me conoce! ¡Válgame dios! Y con tanto dios y tanta hostia aquí estamos, perdidos, porque nos ha hecho lo que a su hijo, que le maten si por ello voy a ser un ciudadano ejemplar. Manda huevos. Eso nos pasa por confiar, porque vamos de listos y encima somos más cortos que el escote y las faldas de algunas (y algunos).

Además, a todo esto añadimos que se nos suben a la chepa y andamos con miedo de un atentado, desde que se rompió la tregua vivimos con el corazón en un puño porque cada día nos llega información sobre un posible atentado en tal sitio, o en tal otro, y sí, nos bombardean, con demasiada información. No lo digas, coño, y si es una manera de despistar a los terroristas (sí, encima se creen más listos que unos hijos de puta que no tienen más que hacer que no sea matar gente por ideales... que se hablen más los labios), chapeau, nos has metido el miedo en el cuerpo y vivimos con estrés, porque encima no hay tiempo que perder. Corramos, pisemos el pedal a fondo, nos podemos matar, pero bah, da igual, si no nos matamos llegaremos antes y todo eso que nos hemos ahorrado, ¿no? A todo esto sumamos el problema de la Renfe en Cataluña y ya la acabamos de liar. Nos contentamos con las cuatro miguitas que prometen una cena copiosa y pesada, pero no llega ni esta ni cualquier otra cena de dieta extrema... Nada, pero nos conformamos porque tienen la intención, o eso dicen. Qué felicidad, recoño.

Ah, y por cierto, enhorabuena a los que han sido y van a ser papás y mamás a partir de ahora, tenéis 2500€ para que os conforméis y no levantéis la voz pidiendo más ayudas... Como a los perros, un hueso y hasta que se acabe. Tres meses de vida les doy a esos 2500€, cómo mucho, porque entre pañales y ropita se te quemará el plástico de la tarjeta en menos de lo que canta un gallo.

Última pregunta, ¿siguen existiendo los gallos? Hace meses que no escucho ni uno...

Cleptómano...

Vale, sí, un servidor robaba.. Me dio por ahí hace tiempo y tal como vino se me fue, pero mientras duró conseguí hacerme con una bonita colección de........................................ceniceros. Sí, eso robaba yo, y con mi carita de buen chaval y mi personalidad solitaria nunca llegaron a pillarme.

En otro tipo de robo y en situación totalmente distinta el resultado fue diferente, pero eso lo guardo para otro día, prometo que lo contaré.

Ahora vuestro turno... ¿qué robastéis de críos o de más jóvenes?

De amistades...

Cuándo dos personas de carácter fuerte, no muy seguros de lo que quieren pero sí de lo que no quieren, se encuentran, pueden pasar dos cosas:

• El caos total o...
  
• ...que surja una amistad sincera y real.
• Y apuntemos una tercera... que ocurran las dos a la vez, que es lo que nos atañe.

Éste sábado por la noche me llamó una amiga para ir a tomar algo y acabamos cenando verduras a la plancha y vino tinto y luego en el sofá, con cava y helado... Sí, somos así, pero qué bien supo todo acompañado de buena conversación.

Nos conocemos hace años, y hemos estado largas temporadas sin hablarnos por tonterías, ninguno de los dos quería bajar del burro, hasta que uno bajaba y entre risas nos echábamos en cara cosas que, de ser otros, habríamos mandado la amistad a la mierda. Pues bien, además de esto, es una de esas amigas que ves cada mil pero que, a pesar de eso, sabes que está allí siempre que le necesites, una de esas personas con la que la afinidad es tal que no hacen falta palabras para conocernos. Desde que nos conocimos la amistad fue fuerte, aunque debo reconocer que siempre hubo cierta competición entre nosotros hasta que llegó un momento que comprendimos que es más importante el compartir que el competir.

Nos pasábamos largas horas hablando de todo y de nada, de cualquier cosa sin sentido, filosofeando sobre la vida, sobre la gente, sobre nosotros mismos, enlazando conversaciones unas con otras, y la verdad es que ya echaba de menos esas horas perdidas en un cualquier lugar, conversando... Al final nos quedamos los dos dormidos en el sofá de casa, no acabo de comprender muy bien como pudimos dormir de tal manera, la verdad es que el sofá es pequeñito, pero el caso es que el domingo nos despertamos como nuevos.

En vez de preparar desayuno, después de una duchita rápida (por separado) fuimos a desayunar a un bar que hay aquí abajo y luego se marchó, la niña tenía que seguir estudiando.

Pero fue una velada genial, de esas que quedan para la historia. Porque, señoras y señores, amigos como ella los deseo.